Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorpora la scorza grattugiata e il succo di limone.
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
Versa il composto in una tortiera da 22–24 cm imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta forno.
Cuoci in forno per circa 35–40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
Sforna e lascia raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo se desideri.
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